يبدو أن خطورة الأطعمة فائقة المعالجة أكبر بكثير مما هو معروف حتى الآن. دراسة علمية حديثة تربط بين تناول هذا النوع من الأطعمة المتوفرة بكثرة وحدوث تغيرات في الدماغ والتأثير على السلوك الغذائي.